Présentation

Les inscriptions en ligne sont à présent terminées.

Pour toutes questions : contact@lesgrandestablesdumonde.com 

Les offres hôtelières sont proposées dans la limite des chambres disponibles. Nous vous conseillons vivement de les réserver au plus vite. D’autres catégories de chambres supérieures sont bien sûr disponibles directement auprès des deux hôtels. Nous vous invitons à les contacter pour plus de détails.

Lundi 05 février de 15h à 16h30 - La salle de restaurant est-elle une scène de théâtre ? Regards croisés sur la question du service et de la mise en scène : les similitudes entre la magie qui opère dans une salle de restaurant bien orchestrée et la dramaturgie d'une scène théâtrale, quand la frontière entre le service impeccable et la performance théâtrale s'estompe, dévoilant des parallèles fascinants entre ces deux mondes d'émotions et d'expériences. 

Mardi 06 février de 9h à 15h - Vivez des expériences uniques autour du goût et de l'art de la table avec nos partenaires. 

Les inscriptions et la description à la fin de cette page!

 

Deux types de billets sont mis à votre disposition via notre plateforme d’inscription en ligne :

  • 1000 € HT (1200 € TTC) pour les membres. Ce tarif prend en compte la déduction de la participation au congrès incluse dans la cotisation annuelle. Ce tarif n’est disponible que pour une personne par maison membre.
  • 1500 € HT (1750 € TTC) pour toute personne supplémentaire de la maison membre souhaitant assister au Congrès.

Les inscriptions doivent être effectuées avant le mercredi 31 janvier 2024. 

 

En cas d'annulation des frais seront retenus selon le calendrier suivant :

  • Entre le 22 décembre 2023 et le 15 janvier 2024 : 50 % du montant total conservé
  • Entre le 15 janvier et le 04 février 2024 : 100 % du montant total conservé.

 

Vous avez une question? n’hésitez pas à nous écrire à contact@lesgrandestablesdumonde.com 

 

Intervenants

Restaurant LASSERRE

17 Av. Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris
Cocktail dinatoire - dimanche 4 février -  Lien vers Lasserre

La Mondaine

23 Rue de Ponthieu, 75008 Paris
Diner festif - lundi 5 février - Lien vers Mondaine

Musée d'art moderne

11 Av. du Président Wilson, 75016 Paris
Diner de Gala - lien vers le musée

Atelier du mardi 6 février - KAVIARI - 10h

13 rue de l'Arsenal, 75004 Paris
Le caviar en une expérience unique, histoire, expertise et dégustation inscription pour 10h00

Atelier du mardi 6 février - KAVIARI - 11h

13 rue de l'Arsenal, 75004 Paris
Le caviar en une expérience unique, histoire, expertise et dégustation inscription pour 11h00

Atelier du mardi 6 février - KAVIARI - 12h

13 rue de l'Arsenal, 75004 Paris
Le caviar en une expérience unique, histoire, expertise et dégustation inscription pour 12h00

Atelier du mardi 6 février - BRIDOR - de 10h30 à 13h

Intercontinental - 2 Rue Scribe, 75009 Paris
Création de mises en bouche salées et sucrées autour des produits Bridor suivi d'une visite de l'Opéra Garnier par un maître de conférence. Inscription Bridor / Opéra Garnier

Atelier du mardi 6 février - BERNARDAUD - de 11h à 12h30

Bernardaud, 11 Rue Royale, 75008 PARIS
Porcelaine révèle-toi Inscription à l'Institut Bernardaud

Atelier du mardi 6 février - ZENCHEF - de 15h à 16h30

63 Avenue de Villiers 75017 Paris
quel rôle joue le digital dans la personnalisation d'un diner, avec Thomas Zeitoun et Bruno Verjus  Inscription au talk Zenchef

Lieu

Hôtel Plaza Athénée

25 Av. Montaigne
75008 Paris